Los alimentos que tienen un mayor contenido en carbohidratos son los siguientes: Cereales: La principal fuente de carbohidratos. Podemos destacar el arroz, trigo, maíz, cebada, centeno, avena y mijo. Éstos contienen un 65-75% de su peso de carbohidratos, 6-12% de proteínas de bajo valor biológico y 1-5% de grasa. Azúcar: La segunda fuente de carbohidratos. Su origen está principalmente en la caña y la remolacha, aunque asimismo podría proceder de … Sigue leyendo
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